Особенности организации видеонаблюдения в ресторанах

Ресторан представляет собой то место, в котором отдыхает ежедневно огромное количество людей. Для поднятия показателей качества обслуживания и уменьшения злоупотребления со стороны осуществляющего свою рабочую деятельность персонала, требуется монтаж видеонаблюдения.

Особенности организации видеоконтроля в ресторанах

Для чего необходимо установление камер?

При правильной организации безопасности в пределах общественного питания, можно добиться:

  • контроля за учетом и режимом труда всех подчиненных;
  • определять время, в которое загрузка максимальная и следить за числом потенциальных клиентов;
  • при порче имущества быстро найти виновника сложившейся ситуации или предотвратить повтор;
  • осуществлять объективную оценку конфликтов между обслуживающим персоналом и посетителями;
  • возможность поощрения и наказания определенной категории подчиненных, в зависимости от результатов и результативности их работы.

Единственным недостатком, который следует учитывать, выступает невозможность применения видео в качестве доказательства в суде, если его внедрение было осуществлено незаконно.

Зоны для монтажа

Перед монтажом необходимо определить максимально уязвимые участки с точки зрения безопасности. Сюда относят:

  • касса - нужна конструкция с высокими характеристиками разрешения и с функцией ночного видения;
  • кухня - зона, где актуален контроль за хранением продуктов и приготовлением еды;
  • барная стойка - нужно охватить непосредственно рабочее место бармена и те стеллажи, на которых размещаются бутылки с алкогольными напитками;
  • основные залы - для быстрого и результативного разрешения споров и конфликтных ситуаций желательно предусмотреть наличие встроенного микрофона с дальнейшей записью звука;
  • вход и выход в заведение - для учета за показателями посещаемости и контроля за пунктуальностью работающих здесь людей;
  • летняя терраса и зона для парковки личных автомобилей.

В зависимости от конфигурации и площади конкретного помещения, число камер может быть разным.

Особенности организации видеоконтроля в ресторанах

Что нужно для реализации?

Готовая система видеоконтроля является наиболее оптимальным вариантом для произведения максимально быстрой инсталляции. В комплектацию при этом входят такие элементы, как:

  • всепогодные модули антивандального типа с высокими параметрами пыле- и влагозащищенности;
  • жесткий диск, способствующий хранению большого количества отснятого материала;
  • записывающее устройство, имеющее несколько каналов для будущего подключения;
  • кабели, для реализации проводного соединения;
  • инструкции, блоки питания и всевозможные аксессуары.

Дополнительно понадобится приобретение телевизора или отдельного персонального компьютера. Особенность работы заключается в том, что в режиме реального времени будет происходить выведение видео на экран конкретного оборудования.

Ключевые характеристики

Для установки всех комплектов, отвечающих за качественный видеоконтроль в местах общественного питания, важно следить за такими параметрами:

  • управление посредством применения программного обеспечения через облачные технологии;
  • выполнение циклической записи, когда на старые кадры накладываются новые;
  • применение жестких дисков с емкостью до 4 Тб;
  • наличие специальной антивандальной защиты;
  • подсоединение дополнительных камер опциональным путем.

Особенности организации видеоконтроля в ресторанах

Также при выборе оборудования не менее важными считаются такие характеристики, как угол обзора и число камер, скорость и разрешение, дальность и форматы файлов.

В нынешнее время организация безопасности с помощью видеонаблюдения является реальной необходимостью, а не индивидуальной прихотью директора.

Отзывы и оценки покупателей

Ваша оценка*
Ваш отзыв
Нет комментариев.